とっても便利な豆腐の話

豆腐は簡単に食卓の品を一品増やすことができ、値段も安くて優秀な食材です。そんな豆腐についてご紹介しようと思います。

豆腐はいつも我が家の冷蔵庫にも常備されています。

アレンジも豊富で何かと便利なのですが、唯一の欠点が日持ちしないことなんです。

充填豆腐ならばかなり日持ちしますが、たいてい一番安い値段で売られている豆腐は水に入っているものが多く、消費期限は四日ほどです。

これではかなり焦りませんか。

無理やり使わなければならない。

そんなときにおすすめなのが豆腐を冷凍しておくということなんです。

ささっと冷や奴で食べちゃったり、汁物に入れて消費するのも手ですが、それでも追いつかないときはパックごと丸ごと冷凍しちゃいます。

解凍すると、高野豆腐のような独特の食感に変化していて、また違った食感が楽しめるんです。

冷や奴や麻婆豆腐などで食べるには厳しいですが、水切りが簡単にできているような状態になるので、豆腐ハンバーグや味噌汁の具、そぼろなんかにするのがおすすめです。

ですが、私のおすすめは、マクロビオティックのレシピで紹介されていた豆腐のから揚げ!すごく味がしみ込んでいて、正直鶏の唐揚げよりおいしいです!豆腐の消費にこまったらぜひ試してみてくださいね!

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